Empanadas de Queso

Empanadas de queso: Un clásico colombiano, con queso derretido y envuelto en una masa crujiente.
Tazas harina de maíz precocida (Cups pre-cooked cornmeal) 1 cda. azúcar blanca (1 tbsp white sugar) ½ cdta. sal fina (½ tsp fine salt) 4 tazas agua (4 cups water) 1 kg queso semiduro rallado (1 kg semi-hard grated cheese) 2 tazas aceite vegetal (2 cups vegetable oil)